COMO PREVENIR LAS ENFERMEDADES ALIMENTARIAS

Existen simples acciones  tendientes a esta prevención:

     ·        Consumir alimentos de procedencia segura, controlando las fechas de vencimiento de cada envase.

    ·        Observar que las latas con alimentos no estén hinchadas, oxidadas, abolladas o carentes de rótulos.

 ·        No ingerir alimentos que presenten colores, olores, sabores extraños.

    ·        Prestar especial cuidado a las comidas pre-elaboradas o precocidas (salchichas, milanesas) .

     ·        Recalentar muy bien los alimentos cocidos para destruir las bacterias (asado: carne de vaca, de cerdo; hamburguesas), la temperatura debe llegar hasta el interior del alimento durante un tiempo prolongado.

       ·        Para no cortar la cadena de frío se recomienda comprar los alimentos congelados al finalizar la compra.

       ·        Descongelar la carne en la heladera, nunca al aire libre o al sol o con agua caliente.

         ·        Al descongelar un producto crudo no debe volver a congelarse crudo.

     ·        Para evitar la proliferación de bacterias se recomienda consumir de forma inmediata los alimentos cocinados o ponerlos en la heladera.

·    Para mantenerlos al resguardo de insectos, roedores y mascotas guardar los alimentos en recipientes bien cerrados.

·        Cuidar la higiene de los elementos empleados en la cocina, así como el lavado de manos antes de preparar alimentos y/o consumirlos, y después de defecar.

·        No utilizar los mismos elementos de limpieza en la cocina y el baño.

·        Higienizar con agua limpia los alimentos que consumiremos crudos, particularmente frutas, verduras y hortalizas.

·        No manipular alimentos con heridas sin cubrir o infecciones de cualquier tipo, evitar también toser y estornudar.

·        El recipiente de residuos debe permanecer tapado y lejos del lugar donde se preparan las comidas.

·        En la mesada de la cocina nunca apoyar objetos sucios (por ejemplo las bolsas de compras).

·        Los trapos rejillas y repasadores deben lavarse a diario con agua caliente y lavandina.

El objetivo es concientizar a la sociedad de la importancia de la prevención para que con simples procedimientos y recursos la población pueda vivir en lo posible del modo más higiénico y saludable, a través de acciones de bioseguridad cotidianas en la preparación e ingesta de alimentos.